低糖質パンと低糖質ブルーベリージャム

糖質制限において、パンはNGです

最初はパンはやめてましたが
私は元々パンが大好きでやっぱりパンが食べたい！
という思いが強くなり

低糖質なパンが売ってあるパン屋さんにて食パンを購入してきました

私が食べているパンはこちら

1枚あたりの糖質はなんと4.5g！
市販の食パン6枚切りの糖質は
約26ｇ～32ｇほど

冷凍しておいて
食べるときに焼いてます

食パンには何か塗りたいです
以前は（乳がんになる前）は
トーストにはたっぷりバター派でした

ですが
バターの取りすぎは乳がんリスクが
高くなるというような
情報を目にして
（影響しないという情報もあります）
気になったので
バターを塗るのはやめることにしました

さて、食パンに何ぬろう？

市販のジャムは糖質たっぷりでとても無理(´▽｀)

とういうことでブルーベリージャムと作ってみました

材料は3つだけ

・ブルーベリー　150g
・ラカントS　40ｇ
・レモン汁　小さじ1

ラカントは植物由来の自然派甘味料で
羅漢果（ラカンカ）の高純度エキスとトウモロコシ発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」2つの天然素材からつくられているので安心。

甘さは砂糖と同じですが、なんとカロリーがゼロ、糖類もゼロと夢のような調味料です。

我が家は料理もこちらのラカントSを使用してます

成分はこちら

炭水化物13ｇとありますが
栄養成分表にある炭水化物はエルスリトールで血糖値に影響がないので
実質の糖類はゼロになるそうです

いつもなくなったら楽天でまとめて購入してます
スーパーで買うよりお安い

あす楽対応商品　ラカントS　顆粒　800g×3　送料無料 価格：5,540円（税込、送料無料) (2023/9/7時点) 楽天で購入

材料を入れたらコトコト煮るだけです

20分ほど煮たら
ジャム完成

見た目はジャムっぽくなく
市販のジャムとは別物ですが
これはこれで美味しい！

ブルーベリーの糖質量は100gあたり約9.6gと他の果物に比べると低糖質

ブルーベリーが手に入ったらまた作ろうと思います

春には苺ジャムもいいな(^^♪
（苺も糖質量低め）

ラカントSありがたい！

みけみけこ

みけみけこブログの管理人

45歳シングルマザー。非正規雇用の契約役社員。現在、休職中。
糖尿病で長らくインスリン注射してましたが糖質制限について勉強し、脱インスリンしました。乳ガンも判明し、手術してホルモン治療中。 他、バセドー病、鉄欠乏症もあり。 病気とうまく付き合いながら楽しく生きていきたい！